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豆香、火香、兰香,西湖龙井到底什么香?

无痕浪 2023-05-12 729 西湖龙井
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晏紫婵晏紫婵
2023-02-12 超过80用户采纳过TA的回答

再过几天西湖龙井就要上市了,我们都知道西湖龙井具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。而她独特的香气,也一直被奉为江南春天独有的气息。

不过你是否知道西湖龙井的香气可不止一种哦,今天我们就来讲讲她的那些香气。1豆香

豆香大多为茶农形容自己炒制的作品,香气特征类似于嫩豆香。作为市面上较为常见的一种香型,不同的人闻起来也有不同的香气。有人认为她类似于豌豆芽,有人认为是炒豆子的香气,甚至有人认为是豆子开花的香气。

2栗香

栗香多指熟栗香,就是冬天马路上飘来的甜蜜板栗。虽然她和豆香一样都是饮茶人口耳相传的形容,却成了普遍认同。而在等级比较低的西湖龙井中,也偶尔能闻到这种香气。

3高火香

高火香顾名思义就是用高火温对龙井茶进行提香,是一种刻意追求茶香的行为。其实本质上是对温度把控不到位,致使芳香物质在高热作用下反应过度罢了。

4清香

清香具体来讲就是清爽、馥郁的香气,这种香气多出自手工炒制的群体种茶青。这种茶叶在冲泡时,香气清香浓郁持久,口感饱满丰富、回甘迅速。

5兰香

兰香是龙井中高品质的象征,只有在品质特别好的西湖龙井中才会出现。作为一种可遇不可求的香气,她优雅如初春山谷里的兰花,令人迷醉。

既然说到了西湖龙井的香气,那如何留住这种香气也是要顺带一提的。

通常我们买回西湖龙井后都会放进冰箱低温冷藏,但是冰箱中的异味却是茶叶香气的杀手。所以如果必须与其他食物混放,应当完全密封以免吸附异味。

取茶叶时,也应等茶罐温度回升至与室温相近时再取出,否则骤然打开茶罐容易使茶叶表面凝结水汽,加速劣变。

除此之外,小忆还想给大家分享一个热水瓶贮存法。

——最普通的热水瓶即可

将茶叶放置于瓶胆内,盖好塞子。若暂时不饮用,可用蜡封口以防止漏气,延长保存时间。由于瓶内空气少,温度相对稳定,瓶内的茶叶可以保存数月。

但要注意所选用的热水瓶胆隔层不能有破损,内壁的水垢也要清除干净,以免污染茶叶。

杭州忆江南茶业有限公司,中国茶业领导品牌,致力于做老百姓买得起的高性价比好茶、涵盖花草茶、水果茶、绿茶红茶乌龙茶以及各类创新茶。目前已是国家代用茶行业标准制定单位,并且参与国家茶业生产许可证审查细则审定,为中国茶业的标杆企业之一。

  • 西湖龙井的功效与作用及禁忌 1个回答

    泡妞妞泡妞妞 2019-04-30

    西湖龙井的功效与作用,茶对人体功能特别大,经常饮用可以保持身体健康,茶已经成人们生活中不可缺少的一部分。但是也要注意喝茶的禁忌。西湖龙井的功效与作用及禁忌西湖龙井茶的功效与作用一抗菌消炎把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2
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  • 西湖龙井最贵的多少钱 1个回答

    清心清心 2019-04-30

    西湖龙井茶中的龙井御前八棵当然是属于天价茶类了,目前来说龙井御前八棵每年的产量只有二两,而价格方面更是无法用数字来衡量的。御前八棵以外的明前特级龙井茶,在2014年时价格已经是10万元以上一公斤了,虽然到了如今天价龙井茶的价格低了许多,但绝
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  • 西湖龙井的功效与作用多少钱 1个回答

    爱性爱性 2019-04-30

    西湖龙井作为绿茶茶类,具有挺多不错的功效,其中抗菌消炎、减肥瘦身、提神、利尿、降压降脂、抗癌症、保护牙齿等。抗菌消炎:茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质,细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,因此龙井茶对于抗菌消
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  • 喝西湖龙井哪个牌子好 1个回答

    呵呵呵呵 2019-04-30

    西湖龙井茶的产区和制作工艺是非常重要的,不同品牌的西湖龙井的口感以及味道都会有细微的差别,一些老字号的西湖龙井品牌最好。西湖龙井的品牌一、西湖牌西湖龙井始创于1949年的杭州茶厂有限公司,前身为国营浙江省杭州茶厂,2000年转制,是西湖龙井
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  • 西湖龙井和碧螺春哪个好 1个回答

    泡妞妞泡妞妞 2019-04-30

    碧螺春和西湖龙井都是中国名茶,同属于绿茶,但由于每个人的口味不一,因此对于碧螺春和龙井茶的喜好程度也不同,要说哪个好的话,主要在于喝茶之人的口味,两种茶由于制作工艺、产地、树种等不同,所以口感也是不同的,没有比较的可能性。认识碧螺春和龙井茶
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