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绿茶为什么不能用100℃的水泡?

寻梦 2022-07-30 379 绿茶
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SkullSkull
2022-05-30 超过80用户采纳过TA的回答

绿茶,拒绝100℃。绿茶为啥不能用100℃的水泡?今天给不明白的茶友好好讲讲怎么好好喝一杯鲜爽的绿茶。

什么是绿茶?

绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

如果用沸腾的100℃水来冲泡,容易把绿茶中富含的营养成分破坏掉。在高温下,茶汤容易变黄,滋味也会比较苦,维生素C更是被大量破坏,茶汤变味。

划个重点——越是高档优质的绿茶,其茶叶原料越鲜嫩,如果用100℃的开水冲泡,可以说是在摧残白花花的人民币了。

所以,绿茶的冲泡水温宜在90℃左右。此温度冲泡的绿茶,汤色嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘,简直非常勾人了。

绿茶怎么泡?

绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡,茶水比例1:50左右,根据个人口味可适当增减。绿茶的冲泡水温宜在90℃,幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡,既可品尝茶汤的甘醇,又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。

我们来举个例子

第一步:首先用少量的热水烫一下玻璃杯,然后根据个人口味置入适量的绿茶冲泡。

第二步:把茶置入杯中后,轻轻晃动杯子,让茶叶在微湿微温的环境下苏醒一下。然后把热水缓缓倒入泡茶杯中,此时手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。

第三步:在品饮绿茶的过程中,千万不要一杯喝完之后再加水,一般都是在喝到半杯的时候加水,这样既不影响口感,又不影响茶汤的颜色。

绿茶怎么喝?

1.绿茶冲泡时间为2~3分钟,最好是现泡现饮。

2.忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,茶中所含的咖啡碱刺激中枢神经,继而引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。也就是我们常说的茶醉。

3.少喝新茶:存放不足半个月的新茶,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。

4.胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

5.忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。(来源:艺福堂,图片来源:南茗佳人)

  • 绿茶解酒吗 1个回答

    悟茶道悟茶道 2019-05-04

    喝酒伤身,但是喝酒后人们认为可以喝茶来减肥,但是喝酒后不易饮茶,茶叶会对肾脏造成损害。1.许多人酒后往往爱饮茶,想以之解除酒燥。茶能解酒也是自古以来就流传的说法,很多人也常以浓茶醒酒,或者边饮酒边喝茶。然而,这种方法不但不能解酒,而且饮浓茶
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  • 绿茶的种类 1个回答

    爱性爱性 2019-05-04

    绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的
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  • 绿茶的副作用 1个回答

    呵呵呵呵 2019-05-04

    绿茶是未经发酵的茶叶,保留了茶叶原有的营养价值,能减肥排毒、抗衰老、杀菌消毒等。绿茶虽好,但是也是有副作用的。绿茶的副作用1、绿茶不能喝新茶平时喝绿茶时,尽量不要喝刚生产出来的新茶,因为新茶存放时间比较短,它含有的大量的没有氧过的多酚类物质
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  • 好的绿茶有哪些 1个回答

    悟茶道悟茶道 2019-05-04

    绿茶是中国六大茶叶之一,被称为中国国饮,绿茶的功效很多,含有大量的茶多酚、维生素等。好的绿茶有哪些1.炒青绿茶这一类茶的制作方法是炒,也是中国制茶方式中最普遍最简单的。炒青绿茶一般也分为三类,比如说眉茶(眉茶一般报亏啦炒青,特珍,珍眉,凤眉
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  • 绿茶什么时候喝最好 1个回答

    呵呵呵呵 2019-05-04

    绿茶是未经发酵的茶,较寒凉,因此比较适合炎热的夏季饮用。而且根据中医的建议,一年四季饮用的养生茶饮都是不同的,春季饮花茶、夏季饮绿茶、秋季适饮青茶、冬季最佳茶饮是红茶。喝绿茶的最佳时间1、夏天适合喝绿茶:夏天是喝绿茶的好时候,因为夏天天气炎
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