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绿茶为什么会有“茶中君子”的美誉?

即使 2022-08-30 725 绿茶
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夜未央夜未央
2022-05-30 超过80用户采纳过TA的回答

色泽淡雅,口味微苦,淡淡的香味绵延。绿茶的如此品性极为符合中国古人对谦谦君子的定义,因此,绿茶有“茶中君子”的美誉,历来为文人所推崇。

中国茶叶可分为基本茶和加工茶两大类。基本茶根据发酵程度,又分为6个类别,分别为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、黄茶白茶;加工茶则以花茶和紧压茶为主。在六大茶叶中,绿茶的品种、产量、种植范围皆为我国之最。绿茶品种多达百种,以西湖龙井为首的“中国十大名茶”为其中经典代表。

绿茶是世界上最早的茶叶品种,古人采集野生茶树芽叶晒干收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始。

从新鲜嫩叶到成茶要经历采摘、杀青、揉捻、干燥等工序,整个过程不仅赏心悦目,更是中国独具创造性的制茶技艺的典型。千百年来,一代代智慧茶农的不断钻研,发现按照干燥和杀青方法的不同,绿茶又可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。中国茶叶中工艺之复杂程度、工序之多,独尊绿茶。

沸水冲入杯中,飘起干瘪枯燥茶叶,仿佛有了生命,那种特有的植物清香一点一点弥漫开来,原本褐色的干茶慢慢舒展,变绿,色泽淡雅,口味微苦,淡淡的香味绵延醇厚。绿茶如此品性极为符合中国古人对谦谦君子的定义,因此,绿茶有“茶中君子”的美誉,历来为文人所推崇。唐代诗人卢仝以一首《走笔谢孟谏议寄新茶》著称于茶界,在诗中对绿茶的描绘堪称绝笔:“一碗喉吻润;两碗破孤闷;三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生……”

西湖龙井之所以冠绝天下,乃是因为抵达了绿茶之韵味的极致:“色翠,香郁,味甘,形美”。文人如此描绘龙井之美:滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。

绿茶之所以有如此口感,源自其是未经发酵制成的茶,保留了较多鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分。这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,为其他茶类所不及。

正因为如此,追求健康的现代人,拥有养生保健功效的绿茶越来越受到人们的追捧。

  • 绿茶都有哪些品种 1个回答

    悟茶道悟茶道 2019-05-04

    绿茶作为六大茶类之一,常见的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等均是知名茶类,除此之外各地也生产些小众绿茶,如滇青、川青、陕青等。其实在绿茶范畴内,它也有自己的划分方法。如按照产地可分为河南绿茶、江苏绿茶、安徽绿茶、浙江绿茶等等,按季节可
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  • 绿茶冲泡温度 1个回答

    爱性爱性 2019-05-04

    大多数人泡茶时,喜欢用沸水冲泡,但是泡绿茶也用这种方法,那口感一般都会非常的苦涩,没有茶芬芳的味道。想要泡好绿茶就要掌握好冲泡的温度。泡茶水温要依绿茶品质而定。高品质绿茶,如龙井,水温应该控制在80℃左右。过高的水温,会造成茶叶中的水溶性物
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  • 喝绿茶有什么好处 1个回答

    性爱人生性爱人生 2019-05-04

    绿茶是中国的“国饮”,未经过发酵,冲泡香气十足,保留茶叶中的较多营养物质。它茶汤碧绿,能提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一
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  • 绿茶粉的功效与作用 1个回答

    性爱人生性爱人生 2019-05-04

    绿茶粉它不仅可以美白肌肤,还可以抗氧化,还可以自制绿茶面膜,来帮助美容养颜。绿茶粉的功效与作用1、美白肌肤:绿茶不但含有丰富的维生素c,其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效,这种类黄酮也是珍贵营养品。蜂胶的主要成份,所以它对维持皮肤美白
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  • 女人喝绿茶的好处和坏处 1个回答

    爱性爱性 2019-05-04

    绿茶是中国的主要茶类之一,很多人都爱喝,特别一些女性,有很多的好处,但是过多饮用对身体也有很多的坏处,要在正确的情况下喝茶,才能达到保健的效果。女性喝绿茶的好处1、提神绿茶富含咖啡碱,能刺激人体中枢神经,振奋人的精神,有提神、醒脑、清心的好
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