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熟茶最新知识
  • 生茶放多长时间可以变成熟茶?

    普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。从外观上,熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿。目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,

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  • 秋意渐寒熟茶暖

    立秋,是二十四节气中的第13个节气,干支历未月的结束及申月的起始。一候,凉风至;二候,白露生;三候,寒蝉鸣。古人语“万事销身外,生涯在镜中。”立秋是个特殊的日子,值得去等待。厌倦了夏天的酷热,既然闻到了秋意,何不悠然于梧桐树下,看梧桐叶落,

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  • “喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理论争议从来就没断过

    “喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念,是台湾著名普洱茶人邓时海先生提出来的,邓时海先生对普洱茶的贡献,有目共睹,且历史也会记住,不在乎我的赞誉。这是一个看上去几乎没有任何毛病的概念。按照普洱茶的特性及发展现状,普洱茶生茶的确不好喝,它生涩味苦,

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  • 熟茶那些事——勐海茶厂7572

    其实我开始喝普洱茶并不算早,如果下关沱茶和老家的那些大叶子散茶不算普洱茶的话。周围有同事用飘逸杯泡着普洱茶,我看了很不以为然,认为喝茶就须大口牛饮,以解渴提神为要,如此麻烦,失却了喝茶的本义。后来到西双版纳出差,朋友在宿舍中,用个小紫砂壶泡

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  • 啥有的熟茶喝起来感受燥口、锁喉?

    喝普洱茶的茶友都知道,好熟茶喝起来不应该“燥”。但是也有茶友反应:为什么我的熟茶喝起来却有燥口、干喉的感觉呢?1.加工工艺有的普洱茶在加工之初会以绿茶化的工艺进行加工,这种工艺下的普洱茶在第一年香甜感会特别好,而第二年香味则会消散。因为经过

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  • 老师傅传授,怎么样做好古树熟茶?

    我是小小发酵师,今天的话题是如何做好古树熟,请教了一位老朋友,其人研究古树发酵多年,故此公开一些个人经验,干货十足,至于能否启发开朦,诸位静听、反思,自然有所长进。【原料准备】古树茶鲜叶阶段,要注意粗分级别,雇人采摘多加些钱,统一采到三四叶

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  • 熟茶的茶属于什么茶,熟茶压制也要“潮水”,此潮水的目的属于啥?

    我是小小发酵师,我们知道渥堆发酵需要潮水,不过熟茶压制成砖、饼、沱需要潮水就是另外一回事了,所谓手段相同,目地不同,此潮水非彼潮水,今天特地讲解一下。渥堆发酵中,在高温高湿的环境下,微生物产酶,茶叶发生了剧烈的变化,叶底分解和损耗大,茶叶的

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  • 熟茶的前世今生:缘起香港传统仓储

    在普洱茶历史中,熟茶工艺的创制不过是上世纪六十年代以来这五十多年间的事情。说到熟茶工艺的创制,就不能不提到在普洱茶仓储中占有重要一席之地的香港传统仓储。自道光年间普洱茶停止进贡到2001年之前,都是普洱茶的香港历史时间。在这段时间内,香港一

    11-18 阅读
熟茶百问百答
熟茶百科知识
漳平水仙

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春季养肝茶

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春季养肝茶饮

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冬季养生茶

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春季喝什么茶

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冬季喝什么茶好

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