冻顶乌龙茶

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冻顶乌龙茶

  • 冻顶乌龙茶产地​

    冻顶乌龙茶产地原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙

    发布时间:2020-08-20

  • 冻顶乌龙茶的冲泡技巧

    冻顶乌龙茶的冲泡方法茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。看干茶:先审察干茶的形状与色泽,以了解茶叶品质特性。烫茶具:以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。放置茶叶:参酌茶叶特性,放置茶壶容量1/3的茶叶。冲泡:以沸水冲入壶中

    发布时间:2020-08-20

  • 冻顶乌龙茶采制工艺

    冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。其制作过程分初制与精制两大工序。初制中以做青为主要程序。做青经轻度发酵,将采下的茶菁在阳光下暴晒20~30分

    发布时间:2020-08-07

  • 冻顶乌龙茶的鉴定

    上选品:外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑,条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。冲泡后:冲泡后汤色呈橙黄色。有明显清香,近桂花香。汤醇厚甘润,回甘强。水性长。叶底:底边缘有红边。叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。次级品:外观:色泽带黄或呈黑褐

    发布时间:2020-08-06

  • 台湾冻顶乌龙茶冲泡方式

    台湾高山冻顶乌龙茶冲泡方式:1、传统泡法(1)、沏茶前先用滚水把茶具淋洗一遍,泡饮过程中还要不停淋洗,使茶具始终保持热度。(2)、取高山茶7~10克分茶入壶。(3)、冲茶先要循边缓冲,以免打破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。(4)、当水漫过茶

    发布时间:2020-08-04

  • 冻顶乌龙茶品鉴香气浓,味道甘醇浓馥 耐冲泡

    传说100多年前,在台湾省南投县鹿谷乡中,居住着一位十分勤奋好学的年轻人,名叫林凤池,他学识渊博,体壮志高,且十分热爱自己的国家。记不得是哪一年,他听说福建省要举行科举考试,十分想去试试,然则家境贫穷,盘费不足,未能成行。乡亲们都喜欢林凤池

    发布时间:2020-08-04

  • 冻顶乌龙茶味甘润醇厚 生齿令人回味无穷

    产自于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带的冻顶乌龙茶,历年在台湾省的优质茶叶评选中,均名列第一。冻顶乌龙主要莳植在台湾省的鹿谷乡的冻顶山上,传说冻顶山因山间云雾笼罩,山路崎岖难行,人们上山都要绷紧脚趾(台湾俗称“冻脚尖”)才气上得去,这即是冻

    发布时间:2020-08-04

  • 冻顶乌龙茶俗称冻顶茶有自然的清香味

    台湾乌龙茶:产于台湾岛,是自福建安溪移植而来,依据其发酵程度不同,可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,以青心乌龙为质料制成。制品形状呈半球形弯曲状,色泽墨绿油润,有自然的清香味。

    发布时间:2020-08-04

  • 冻顶乌龙茶的冲泡方式

    茶叶冲泡方式,对茶汤品质有影响。凭据试验,与茶汤风味有关的胺基酸,在60℃的水中就能浸泡出来,而维生素C,于70℃以上就会受到破坏。冲泡乌龙茶、包种茶或普洱茶,由于叶片较粗大,每次茶叶用量较多,茶叶投入量约茶壶容量之1/3-2/3左右,则须

    发布时间:2020-08-04

  • 冻顶乌龙茶的品质特点及工艺

    冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种。台湾生产的乌龙茶依据发酵水平(做青水平)的差别有轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)之分。轻度发酵茶似绿茶,具有清香;重度发酵茶似红茶,具有甜香;中度发酵茶清香较浓郁。冻顶

    发布时间:2020-08-04