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福鼎白茶

【导读】福鼎白茶,福建省福鼎市特产,有道是:“一年茶三年药七年宝”。这“一年茶”说的是当年新白茶,茶汤清新淡然;“三年药”指的是存放了三四年的白茶,香气已渐趋醇和;“七年宝”。一般来说,白茶存放至五六年、六七年,就已算是老白茶了,也正是因为黄铜随着时间的推移,含量会逐年递增,此时的白茶显得极为珍贵。福鼎白茶是六大茶类中工艺最简单的一类茶,工艺:采摘—萎凋—干燥。,不经杀青或揉捻,只凭摊晾和干燥即可,若有太阳可在日光下晾晒。所以,白茶也有“日晒茶“之分。因其加工工序简单,历史自然最为久远,也最为难得。长期以来茶的好坏,在很大程度上是要看天公的脸色,好天出好茶。
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