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黑茶中最具代表的茶叶种类

2019-03-22 茶易购商城

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   黑茶因茶色黑褐而得名,一般是以较粗老的毛茶为原料,经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。 黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。 黑茶的主要代表茶类有如下几种:

 

    黑茶-六堡茶

 

  黑茶-六堡茶,产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区。

 

  黑茶-六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制,即将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身形竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。

 

  黑茶-六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。

 

  黑茶-云南普洱茶

 

  黑茶-云南普洱茶,产于云南省西双版纳傣族自治州。西双版纳旧属普洱县管辖,所产茶叶均由普洱县集散,故此得名。

  普洱茶的采制工艺及其品格:初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级;夏茶又称二水;秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。以其鲜叶为原料,经特殊工艺制作而成的普洱茶,香味浓郁,耐泡,汤黄明亮,香气清幽,滋味醇浓。其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶。散茶外形肥大、紧直、完整,色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。普洱茶具有明显的药疗效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。

 

  黑茶-湖南黑茶

 

  黑茶-湖南黑茶,早期生产主要集中在安化,现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

  湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成。一般分为四个等级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张较宽大粗老,条索松扁皱折,色泽黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶,益阳茶厂生产的特制茯砖茶,安化茶厂生产的湘尖茶等。
 
                                                                                                                 
文/祁地 熊猫

 

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详细教你怎么分辨黑茶砖!

  近年来,黑茶因其保健功能深受茶友们的喜爱。在古代,黑茶主要是依靠“茶马古道”来运往牧区销售,为方便运输,黑茶多为紧压茶,用黑毛茶作原料经过高温高压蒸压做成砖头的形状,所以也称砖茶。根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。由于外形相似,很多消费者对各种“砖”表示傻傻分不清。

 

  01

  青砖茶

 

  青砖茶,又称“老青茶”,是以湖北老青茶为原料压制而成。主产于湖北省赤壁市(原蒲圻市)赵李桥镇。青砖茶主要销往内蒙、新疆、西藏等地区,所以也被人称为叫“边销茶”。

 

  青砖成茶外形端正光滑,厚薄均匀,砖面色泽青褐。汤色红黄明亮,具有青砖茶特殊的香味,品饮时无青涩感觉,叶底粗老呈暗褐色。茶汁浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃等功效。

 

  02

  米砖茶

 

  米砖茶,产于湖北,以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶,因其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,纹面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡厚汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。

  03

  黑砖茶

 

  黑砖茶,又被称做“八子”,是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形,规格为35*18*3.5厘米。砖面平整端正,四角分明,厚薄一致,花纹图案清晰,色泽黑褐;内质香气纯正,略带松烟的香味,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚中微带些涩味。每片砖净2公斤。

 

  

  04

       花砖茶
 

  花砖茶,产于湖南省,由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成。“花砖”的名称由来,一是由卷形改砖形,二是砖面四边有花纹,以示与其它砖茶的区别,故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称“千两茶”,历史上最盛时期的年产量达到过3万多支(即卷)。

 

  花砖茶正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。

  05

  茯砖茶

 

  茯砖茶,也是以黑毛茶为原料,经压制而成的方块砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花,使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称“发金花”,金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好。

 

  特级茯砖茶砖面色泽黑褐,内质香气纯正且有黄花清香,汤色红黄明亮,叶底黑褐尚匀,滋味醇厚平和。普通茯砖茶砖面色泽黄褐,内质香气纯正,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老,滋味醇和尚浓。

      06

  康砖茶

 

  康砖原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等地。康砖茶每块净得0.5公斤,康砖为圆角枕形,大小规格为17*9*6厘米。康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗。

 

  康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。

雅安最大的藏茶展示厅带你走进藏茶生活时代

雅安最大的藏茶展示厅 带你走进藏茶生活时代

——与兄弟友谊共话雅安藏茶之展销篇

藏茶展示厅

  在前两期中,我们介绍了雅安市友谊茶叶有限公司(以下简称友谊茶叶公司)的藏茶文化长廊,本期将向读者介绍位于友谊茶叶公司的藏茶展示厅。藏茶展示厅场地面积达2000余平方米,是目前雅安最大的藏茶展示厅,厅内展示的藏茶产品有五十来种,大体分为旅游收藏品、健康品饮类、养生茶砖、陈年藏茶和班禅特供藏茶。

  走进藏茶展示厅,亦如走进了一个别样的藏茶生活世界,在琳琅满目的藏茶产品中,闻着浓浓的藏茶香,体验一份特殊的藏茶之旅。

  从品饮茶到装饰茶

  走进藏茶生活时代

  作为一种饮品,藏茶首先满足的是人们对健康品饮的需求。在藏茶展示厅内,健康品饮类的藏茶有紧压藏茶、半紧压藏茶、散藏茶,他们以不同的形态,不同的包装呈现在消费者面前,有的是筒装,有的是盒装,还有的是竹篾条包装,各式各样,满足不同消费者的不同需求。

  不过,不管是什么样的形态,只要你想品尝一口,那么茶艺小姐必定拿出这款茶叶,精心地为你泡上一杯,让你细细品尝。

  在藏茶展示厅,不仅可以品尝各种健康品饮类藏茶,还有旅游收藏藏茶和养生砖茶供你选择。

  话说到旅游收藏品,最主要的是那些各种各样大小不一的纪念茶饼,有福禄寿主题的,是馈赠亲友的佳品;有“熊猫首都、生态天堂”主题的,可用于旅游纪念……这些茶饼除了本身的主题纪念意义,还可以摆在书房、电脑前,有防辐射、除异味等功效。因为茶饼由藏茶加工而成,它带有一股浓浓的茶香,闻则让人沉醉。

  鉴于藏茶有此功效,友谊茶叶公司还开发了大量的养生茶砖。茶砖不同于砖茶,茶砖是砖,砖茶是茶。茶艺小姐介绍,茶砖可以用于房屋装饰,健康环保而又品位高雅,装饰出来的房屋,茶香四溢,提神醒脑,非常健康。

  在藏茶展示厅内,这些养生茶砖大多为方形,不过据说它的硬度可以和真正的砖头媲美,用于房屋装修时可以对其任意切割,满足装修的需要。

  除了茶砖,还有美丽的藏茶帘子供你选择,这些帘子由一个个小小的茶饼用红色绳子串联而成,挂在那里,似一道墙,更是散发着茶香的一帘幽梦,让你体验真正的藏茶生活。

老陈茶

禅茶柱

  从陈年藏茶到禅茶

  体验藏茶的不同韵味

  藏茶健康饮品、旅游收藏品、养生装饰品带给消费者的是藏茶生活的感觉,而要想感受藏茶不一样的韵味,还得去体验陈年藏茶和班禅特供藏茶的滋味了。

  在藏茶展示厅内,12个土坛子装的陈年藏茶特别惹人注目,这些陈年藏茶全是1982年生产的,坛口用黄色绸布密封了起来。

  茶艺小姐介绍,陈年藏茶有一股浓郁的“陈味”,事实上这些陈年藏茶每一年的味道都不一样,因为藏茶是全发酵茶,它一直在发酵中,所以味道肯定会有变化,而这也是陈年藏茶的神秘之处。

  在藏茶展示厅内,神秘的不只有陈年藏茶,还有班禅特供藏茶。这要说到2005年,当年十一世班禅大师亲临友谊茶叶公司访问,品尝藏茶,并高度给予评价。而后,友谊茶叶公司赠送给班禅大师一块精制的茶砖,大师向公司赠送了哈达等珍贵物品,并留下了他的亲笔签名,这是个真实发生的“抛砖引玉”的故事。

  而后,友谊茶叶公司将2005年同一批次生产的茶叶定为班禅特供藏茶,送给班禅大师的是编号第一的茶砖,而剩下的9998块茶砖则向世人开放。茶艺小姐介绍,这些班禅特供藏茶数量有限,它不仅意义非凡,而且2005年那一年的原料特别好,加工出来的藏茶也非常独特,极具收藏价值。

  在藏茶展示厅,将这些珍贵的藏茶展示出来,全面向消费者展示,搭建起让消费者真正认识藏茶的平台,也让消费者距离藏茶生活更近一步,美好的藏茶生活时代即将来临。

  记者 夏平容

主流媒体记者体验邛茶走廊,感受邛崃千年黑茶文化

  主流媒体记者体验邛茶走廊,感受邛崃千年黑茶文化

主流媒体记者体验邛茶走廊,感受邛崃千年黑茶文化

  邛茶走廊

  三月寻春去,闻香识邛茶。3月9日,在2018四川花卉(果类)生态旅游节分会场暨第八届成都采茶节即将开幕之际,30余家中央、省、市主流媒体记者组织邛茶采风团重走茶马古道,为你打探采茶节精彩纷呈的活动,在山水之间品尝第一杯春茶,感受历久弥香的邛崃黑茶文化。

  赏茶山春光 品黑茶醇香

  上午10时许,邛茶采风团率先走进文君茶厂,这里正在举行邛崃历代黑茶珍品展,展陈着邛崃国营茶厂五六十年代的黑茶生产工具、边销茶饼和历史图片,一块清代茶砖吸引了记者们的注意,文君茶厂负责人吴曲介绍说,邛崃黑茶的知名品牌龙凤茶饼生产历史可以追溯到唐代。不少记者叹为观止,都表示没想到邛崃黑茶的历史竟然一千多年了。这时候,春茶已经开始生产了,记者们还参观了邛崃黑茶的生产线。在忙碌的生产车间,新鲜的茶香扑面而来。吴曲说,邛崃黑茶创新了传统黑茶的生产工艺,选用一芽一叶生产,大大提高了黑茶的品质,去年文君黑茶还被评为四川省十大名茶,这是邛崃黑茶代表黑茶类第一次跻身其中。

  邛茶采风团沿着邛茶走廊来到素有"茶乡牧村"之称的临济镇,漫山遍野的茶叶映入眼帘,不少茶农正忙着采春茶。沿途,记者们还看到了不少茶庄。这些茶庄已经发展成为集种植、加工、休闲、旅游于一体的茶叶综合体,实现了一三产业互动发展。记者们迫不急待地走进茶庄、茶田,拍照、采访,记录着、传递着春意盎然的春茶讯息。正在茶叶加工车间忙碌的金山茶厂负责人高跃锦笑哈哈说,"今年沾采茶节的光,春茶市场供不求应求,就连鲜茶都卖到了八九十元钱一斤"。

  在天台山脚下,层层叠叠的茶田之间,夹关熊营水光山色,一派欣欣向荣。黑茶广场,“中国黑茶之源”碑古朴而厚重,茶山之巅,“绿山青山就是金山银山”几个大字高耸入云,采风团记者不约而同在大字前面合影留念,共同见证着邛茶产业的生机勃勃。“这么深入细致地感受邛茶文化,还是第一次,无论是邛茶走廊的茶山风光,茶马古道的历史芳华,还是邛崃黑茶的醇香,都让人感到很震撼。”记者们纷纷表示。

  据了解,邛茶走廊优质良种茶叶基地目前已经达到10余万亩,年产茶叶高达8100吨,邛崃黑茶以其香、醇、陈、红、厚的品质已经列入国家地理标志产品保护行列,成为邛茶的重要标签,扬名国内外,成为推进邛茶发展的重要支撑,而依托邛茶产业发展起来的茶叶主题旅游更是方兴未艾。“一条20公里的邛茶走廊连接了天台山、平乐古镇,同时也串起了一个个茶园观光体验点。”邛崃市农业和林业局相关负责人介绍说,邛崃已经形成了一个以邛茶为主题的集茶文化体验、旅游观光、康体健身、乡村度假于一体的生态文化旅游融合发展区。

  邛茶天下香 成都采茶节等你来

  在随后举行的"黑茶溯源头,邛茶天下香"2018四川花卉(果类)生态旅游节分会场暨第八届成都采茶节新闻通气会上,主办方发布了采茶节主要内容。据了解,该活动由四川省林业厅、成都市人民政府主办,邛崃市人民政府承办,主体活动从3月8到3月20日在邛茶走廊举行,配套活动将持续到清明小长假。

  成都采茶节开幕式将于3月18日在夹关黑茶广场举行,主体活动分为三大板块,可谓精彩纷呈。在“天府文化的邛茶读本”板块,将举行“黑茶之源”邛崃历代黑茶珍品展,"春茶的芳华"丝路茶园音乐会,"古道的回响"茶马古道对茶歌,“乡愁山水间”夹关民俗巡游,特别是"黑茶溯源头"邛崃黑茶高峰论坛,国内知名茶叶专家将齐聚夹关茶山,共同追溯黑茶之源,探讨邛崃黑茶标准并进行发布。

  在“乡村振兴的邛茶实践”板块,将举行 "指尖上的舞蹈"成都百万职工制茶技能大赛,来自成都各地数百名制茶高手将在夹关茶山一决高下; "春满茶山"邛茶走廊春摄会暨摄影展,将一网打尽邛茶走廊茶山风光和人文风情,为游客提供活色生香的邛茶走廊旅游指南。

  在“邛茶走廊的农旅融合”板块,正在举行"闻着茶香去旅游"买邛崃黑茶送天台山门票活动,只要3月8日至3月20日在成都红旗连锁醉美邛崃专柜购买邛崃黑茶,每满100元便可以凭小票到天台山、平乐古镇川西竹海、中国酒村景区售票处各换取1张门票。"茶尖上的美食"茶园餐桌秀,将把夹关地道的马帮菜搬到茶田,让游客共享一次乡土浓郁的生态盛筵;"妈妈的味道"邛崃“最美家庭”亲子厨房大赛将在临济镇嘉林生态农场上演一场以炒制邛崃黑猪肉为主题的家庭厨艺大赛;"千里姻缘情定茶山"丝路花语相亲会上,上百对青年男女将在夹关茶山举行一次别开生面的相亲活动。值得一提的是,邛崃市作为对口援建单位,还专门邀请九寨沟参加成都采茶节,共同举办“邛九一家亲”邛崃九寨沟生态农产品联展,助力九寨沟产业重建。

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