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什么是茶宴,龙井虾仁来告诉你

2022-05-15 西湖龙井 19阅读 投稿:luoke

什么是茶宴

茶宴,传统意义是一种更具茶传统、茶文化的一种高品位的品饮活动,在中国古代非常盛行。而到了现代茶宴,则是以问茶入菜为基础,以茶广泛应用为实质,是一种更具茶文化特色的一种品饮。

什么是茶宴,龙井虾仁来告诉你


龙井虾仁,是以茶入菜杰出成功的典范。它以江南特产河虾为主料,佐料配以龙井茶鲜叶。虾仁嫩微红,龙井鲜叶碧绿油嫩。从菜肴的角度,色泽白、绿相映,茶香、虾香一具而生,味道可想有多么美味。龙井虾仁,有明显的江南菜特色,加上龙井茶,很明显是杭州特色。且虾仁为湖河水产,龙井茶乃高山灵草,相互结合,至臻至美。据说1972年美国尼克松访华,周恩来总理在杭州设宴招待,当侍者奉上龙井虾仁时,大家都赞不绝口。现在大家提倡龙井茶为招待外国来宾的国饮,而龙井虾仁,茶餐结合早已经是国宴珍品。

以茶入菜,以茶入宴。继承传统,顺应发展,赋予江南茶宴新的生机,成了当今杭州茶苑的奇葩。

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