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西湖龙井的营养成分都有什么

2022-06-15 西湖龙井 45阅读 投稿:luoke

西湖西湖龙井是很多人都比较喜欢的茶叶品种,作为中国十大名茶之一,即使是说十大名茶之首也不过分的西湖西湖龙井向来有绿茶皇后的美誉。那么如此声名远扬的西湖西湖龙井的营养成分都有什么呢?
西湖龙井茶营养物质丰富,因为属于绿茶所以含有多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂肪酸,以及钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种无机盐和微量元素。很多成分虽然其他品种的茶叶都含有,但有些成分比例是优于其他茶品的,因此西湖西湖龙井茶的营养保健作用也就更为突出。

西湖龙井的营养成分都有什么

西湖龙井茶中含有多种维生素,其中维生素C的含量特别丰富。特级西湖龙井茶(一芽一叶)鲜叶中,维生素C含量可达1%以上,制成干茶后,100克干茶中维生素C还保留有100~300毫克。人体正常代谢每天约需维生素C60毫克左右,因此可见,人们每天只要喝2~3杯西湖龙井茶,就能满足人体对维生素C的需要量。维生素C又名抗坏血酸,可抗坏血病,增强肌体抵抗力,有抗癌、延缓衰老等作用。从美容的功效来看,维生素C能防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制皮肤黑色素的生成。
西湖龙井茶中含有多种B族维生素,100克干茶中维生素B1(硫胺素)约含0.5毫克,维生素B2(核黄素)约含1.5毫克,维生素B3(泛酸)约含1.8毫克,维生素B5(尼克酸)约含6.5毫克,维生素B11(叶酸)约含0.07毫克,此外还有生物素约含0.75毫克,肌醇约含1毫克。人们每天通过喝茶,可以满足B族维生素日需量的2~15%。

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其中硫胺素能维持神经、心脏及消化系统正常机能,有助于脚气病、心脏活动失调、胃机能障碍的防治。核黄素对维持视网膜正常技能,防止角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明显的作用。西湖龙井茶中含有一定量的胡卜素,即维生素A源,100克干茶中约含18毫克。维生素A具有防治夜盲症、抗干眼病、抗肿瘤等作用。饮茶明目的功效与维生素A有很大关系。
西湖龙井茶中含有较多的茶多酚,其中儿茶素的含量比例较大,儿茶素中药效作用活性较强的酯型儿茶素含量较高。100克干茶中含有20~25克茶多酚,其中儿茶素就有15克左右。
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