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乌龙茶武夷肉桂茶牛首的冲泡方法

2018-04-07 茶易购商城

乌龙茶武夷肉桂茶牛首的冲泡方法介绍了使用“牛首(2016)”来进行泡一壶别致的乌龙茶,每一泡武夷肉桂茶牛首的水温、时间、品茗的带给不同我们的口感。

乌龙茶武夷肉桂茶牛首冲泡选材信息

武夷肉桂茶牛首茶叶:牛首(2016)
茶类:乌龙茶
品牌:孝文家茶
茶叶等级:暂无
茶叶产区:福建
生产时间:2016年
参考价格:98000元/斤

武夷肉桂茶牛首冲泡干茶介绍:条索紧结重实,微卷曲,匀整,色泽棕褐油润,白霜明显,显红点,干茶显焦糖香和炒坚果香,热嗅花果香。

乌龙茶武夷肉桂茶牛首冲泡准备

武夷肉桂茶牛首冲泡准备1、置茶量:7g/壶(或因个人口味而定)。
2、主要用具:紫砂壶、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶艺六用、随手泡、茶杯托、电子秤。
3、冲泡用水:纯净水或山泉水(农夫山泉就非常不错,注意:多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

一、温壶

向壶中冲热开水约1/3处进行烫壶。温壶的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时不致冷热悬殊,同时进一步洁壶。

二、置茶

将取好的茶叶,投入7g左右的武夷肉桂茶牛首茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香味。

三、冲泡与品茗(乌龙茶武夷肉桂茶牛首冲泡过程如下)

武夷肉桂茶牛首第1泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗:茶汤浅橙红透亮;焙火香清雅带甜,表现出类似花蜜的香气,幽幽乳香与植物辛香,香溶于汤;茶汤入口清甜柔滑,回甘生津迅速。

武夷肉桂茶牛首第2泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗:汤色橙红透亮;清正舒适的焙火香,浓郁的花果香与纯正乳甜香,香浸入茶汤,杯底留馥郁花粉香,持久不散;茶汤的劲道显现,甜度依然,微微的涩感很快化开,带来持续不断的清凉感。

武夷肉桂茶牛首第3泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在10~15秒,请注意掌握在15秒钟以内
3、品茗:茶汤橙红明亮;焙火香减退,肉桂的辛香凸显,清雅的熟果香、清幽的花香和乳甜香,各自独立而又融合,富有层次,香气在汤中、杯底、杯盖有不同的呈现,令人顿感一款茶的丰富内涵;茶汤稠厚饱满,依然带有较高的甜度,舌面略有刺激,淡淡的辛辣感,但是很快回甘,唇齿间生津不断,回味清凉。

武夷肉桂茶牛首第4泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在20~25秒,请注意掌握在25秒钟以内
3、品茗:茶汤橙黄明亮;辛香减退,花果香依然馥郁饱满,乳香和糯甜香明显。茶汤甜柔顺滑,稠厚鲜活,刺激性减弱,回甘生津快而持久。

武夷肉桂茶牛首第5泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在40~45秒,请注意掌握在45秒钟以内
3、品茗:茶汤橙黄明亮;糯甜香和花香柔和,轻轻的粽叶香显现,杯底留香依然持久;滋味清甜,回味甘甜,带清凉感。

武夷肉桂茶牛首第6泡
1、沸水:向杯中倾入100℃沸水
2、时间:冲泡时间在60~65秒,请注意掌握在65秒钟以内
3、品茗:茶汤浅橙黄透亮;糯甜香和木质香混合着清花香,优雅而柔和;茶汤甜润软糯,入口即化,水含香好。

细细品缀武夷肉桂茶牛首,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。以上内容即为武夷肉桂茶牛首的泡法,希望各位茶友都能掌握冲泡武夷肉桂茶牛首的泡法,泡出一壶好茶,品味慢生活。

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肉桂茶冲泡误区有哪些

  肉桂茶冲泡误区是很多的,对于肉桂茶大家也是有所了解,这款茶不同一般的茶叶,是一款滋补类的茶,当然药用价值也是非常高。肉桂茶冲泡误区是大家最该注意的地方,下面就让我们了解一下肉桂茶冲泡误区。

肉桂茶冲泡误区

  肉桂茶是采用中医药肉桂做为原材料与茶叶搭配经过加工制作而成的一种茶。其可谓是现代人养生最佳的饮品。现如今也越来越受到消费着的青睐。但是在饮用肉桂茶的时候应该避免哪些冲泡上误区呢?

  肉桂茶冲泡误区一:保温杯泡茶。用保温杯泡出来的茶,会使得茶水很长一段时间都保持的一定的高温。这样会减少茶的香味,而起还会多的浸出的鞣酸与茶碱,使得茶水喝起来比较苦涩。茶叶中的营养也会相对降低。

  肉桂茶冲泡误区二:长时间浸泡。茶叶泡的过长会影响到苦涩的感变的很重。长时间的煮泡茶水很容易导致茶内产生化学变化。一般冲泡四到六分钟为佳。

  肉桂茶冲泡误区三:泡浓茶。喝浓茶其实是不益于人体的健康,浓茶浸出太多的咖啡碱以及鞣酸会对肠胃产生很多的刺激作用。当然红碎茶与绿碎茶除外。

  肉桂茶冲泡误区看了以上的内容大家就可以一目了然了,对于想要冲泡出味道好又有效的肉桂茶,就需要大家多花点功夫进行泡制了。

武夷肉桂茶

肉桂,也称玉桂,由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称之为“肉桂”。据《崇安县新志》载,在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。

肉桂——武夷岩茶当家品种之一:肉桂原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。

武夷肉桂成品茶外形条索匀整卷曲;色泽褐绿,油润油光,部分叶背有青蛙皮状小白点;干茶嗅之有甜味,冲泡后的茶汤,汤色橙黄清澈,叶底匀亮,红点明显,呈淡绿底红镶边,具有奶油、花果、桂皮般的特殊香气;品饮时感觉入口醇厚回甘,咽后齿留香,冲泡流、六七此仍有“咽韵”的肉桂香。

武夷肉桂的味道(五种香型!)

香不过肉桂,醇不过水仙,肉桂的香型足足有3大类,5种香气!

一、传统型(桂皮香)

肉桂的桂皮香,是品种的香气,不论那座山头、那个山场种出来的肉桂,都有此香气。查阅资料,我们不难发现肉桂的香气特点:香气辛锐、持久,品种香明显备。传统肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香。相比之下,现在想要喝到纯正的、传统的桂皮香肉桂比较难,如果茶友们还未感受过桂皮的香气,不妨可以到超市买一些桂皮感受一下,那种香气就传统肉桂的香气。

二、花香

近年来,花香的肉桂横空出世,受到了不少新茶的喜欢。肉桂的花香,有别于水仙、瑞香、金牡丹、奇兰等香气。肉桂的花香,是属于沉郁型的,香气浓郁、甜蜜、沉稳。现在想要喝一泡花香肉桂,反而不是太难的一件事,因为制作工艺的缘故,在肉桂中都能够捕捉到花香的存在。

三、果香

说到果香肉桂,很多人一定听说过水蜜桃香的肉桂。这种香气,在制作的时候通过重发酵就能够实现,重发酵的肉桂,烘焙过后就是果香了。果香肉桂通常前几道都是果香高扬,而后转为花香,最后转成木质香。肉桂不同的香气,主要还是和它的制作工艺有关。发酵轻,焙火轻,肉桂偏花香发酵重,焙火重,肉桂偏果香轻中火的肉桂花香显,主要呈现出兰花香和栀子花香。中足火的肉桂果香显,主要是一些类似蜜饯的香气。说完了岩茶的香型,再来看看岩茶的具体香气:

四、奶香

奶香型肉桂是焙火焙到高火时才会显出,这样香型比较稀有,因为对鲜叶的要求甚高。

五、木质香

木质香,在所有香气淡出之后才会跃然出现。木质的香气,是茶叶本身的香气。一般出现在4-5泡之后,问叶底会比较明显。花香、果香、桂皮香,你更钟爱哪种香型的肉桂呢?
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