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冲泡憩园铁观音茶叶用什么水好

2018-03-30 茶易购商城

  憩园铁观音茶叶是很多朋友都比较喜欢喝的,不过有很多朋友却发现在冲泡憩园铁观音茶叶的时候有一个比较大的问题,就是使用不同的水冲泡出来的茶水味道有着很大的区别,这让很多爱茶者都烦恼不已,不知道使用什么样的水冲泡憩园铁观音茶叶才是最合适的,为此小编将作出介绍。

憩园铁观音

  泡憩园铁观音茶叶最好是用山泉水,许多深山中的泉水因为远离都市和工业区,也没有受到现代农业中农药和化肥的污染,水质完全保持在纯净自然状态,用来泡铁观音能提升茶汤的品质。泉水因为是天然的,所以一些富含某类矿物质的泉水就不能用来泡铁观音了,比如含硫较多的泉水就不适合泡憩园铁观音茶叶了。

  天然水分为硬水和软水,山泉水属于硬水,但是这种硬水通过加热烧开后就分解成为软水了,软水就比较适合泡憩园铁观音茶叶。一些通过加热后不能分解成为硬水的水质,比如一些地下水就不适合用来泡铁观音。如果用矿泉水泡铁观音茶喝,加热温度不能超过70℃这是泡茶最理想的温度。

  所以说冲泡憩园铁观音茶叶用什么水好也是有很深的学问在里面的,如果是水选择不好的话,泡出来的茶味道肯定是要受到影响的,这一点毋庸置疑。

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铁观音怎么样?

  作为汉族传统名茶,铁观音就是最受欢迎的一种茶,被誉为是中国十大名茶之一,产于福建泉州市,自从一上市就受到了广大消费者们的青睐。当然,对于茶友们来讲,经常都会议论铁观音怎么样?铁观音好不好喝?我们一起来看看!

  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多,叶片平坦展开。

铁观音

  铁观音对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。铁观音里的茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

  我们在市面上就能看到,铁观音是一种大家都能吃的起的一种茶叶,当然也是中老年人最喜欢喝的一种茶叶,是一种养生佳品,能够防治龋齿作用,还有一种杀菌止痢作用,而且还可以清热降火,多方面来分析,它的效果显著,值得首选。

铁观音究竟是不是属于半发酵茶

很多朋友对于铁观音属于什么茶产生了质疑,有的人说它是属于全发酵的茶,有人说它是属于半发酵茶,究竟事实如何呢?为此小编专门去查询了相关的知识,希望小编所告诉你们的这些知识,能够帮助你们更好地了解铁观音究竟属于什么样的茶

茶叶制作的过程中其实根据是否发酵了去分为的不发酵茶、全发酵茶以及半发酵的茶,而铁观音其实就是半发酵的茶,另外半发酵茶是有大红袍的,但是大红袍和铁观音相比的话,口味还是要差一些的,所以很多朋友在购买的时候都是会选择铁观音半发酵茶的。

铁观音是属于半发酵的茶吗?是的,因为铁观音半发酵的茶的加工过程中是有道摇青这个工序的,是破坏叶缘细胞去进行加速的发酵的,发酵的部位是控制在叶片的边缘的,是形成绿叶红镶边的品质的特性的。

铁观音半发酵茶既是有不发酵的茶(如绿茶)的特性的,又是有全发酵茶的特性的。也就是说它是又有轻焙、重焙之分的;轻发酵和重发酵之分的。大致上就是,轻焙、轻发酵的是比较近似绿茶的。乌龙茶其实是经过发酵的过程的,实际上是比绿茶耐用的。

我们从上文可以得出,其实铁观音是属于半发酵的茶的。半发酵的茶有半发酵的茶的好处,全发酵的茶有全发酵茶的好处,所以大家不能够以偏概全的说,半发酵的茶好或者是说全发酵的茶好,希望大家能够根据自己的喜好去选择合适的茶。

正炒铁观音与拖补铁观音之区别

正炒铁观音做法:
  第一次摇青一般2-3分钟,第二次摇5-10分钟,第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟,多则20-60分钟。当然这都不是绝对的,应按天气及生产条件而变化。

  每次摇青之间,相隔是大约1个小时。而第三次摇青,要摇到茶青的青气基本消失,花果幽香起。正炒做法的茶青,在摇青完成后,至杀青时间,一定不能超过次日的中午。

  正作做法是多摇少摊,摇青时间长摊凉静置时间短,通常称走水。

  正作做法基本按传统铁观音的制作工艺,多摇青少摊凉让茶叶充分完成走水过程,并及时下锅杀青,所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征,干茶砂绿色明显,因走水充分汤色黄绿、明亮、透白;汤味滑、活、厚,上等茶花果香浓郁,观音韵明显,回味甘甜,口齿留香;叶底色黄绿,有光泽,底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。

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