茶易购商城专注茶叶销售、茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:茶叶网>乌龙茶>铁观音>铁观音资讯>铁观音茶叶的功效有哪些?

铁观音茶叶的功效有哪些?

2018-03-30 铁观音 303阅读 投稿:luoke

  铁观音茶叶能够对人体有着非常好的功效,因此很多朋友都想购买铁观音茶叶,也喜欢喝铁观音茶,但是不知道铁观音茶叶的功效有哪些?小编揭秘,铁观音茶叶的功效有很多,同时能提高9卡的代谢哦!

  铁观音茶叶的功效有很多,包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。闽南青茶产区以安溪为中心,包括永春、漳平等地,有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。安溪乌龙产于福建安溪,以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述:“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。因此,铁观音属“青茶”,也属“乌龙茶”,但归纳于青茶较适合。

铁观音茶叶的功效

  铁观音茶叶的功效有哪些?据悉,铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。

  以上便是“铁观音茶叶的功效”的介绍,相信大家都非常清楚了吧?没错,铁观音茶叶的功效有很多,它是以秋茶为最主,香气馥郁持久,一杯铁观音就能开启立即芬芳扑鼻,满室生香,不管是中老年人还是年轻人,都值得拥有。

竹叶青绿茶铁观音购买-铁观音茶是乌龙茶

竹叶青绿茶 铁观音购买-铁观音茶是乌龙茶



铁观音茶是乌龙茶铁观音茶是乌龙茶,“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

铁观音的发展历史可以说明它是乌龙茶

《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”

铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。



20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶铁观音购买风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。

白毫银针原产地

中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

铁观音的产地可以说明它是乌龙茶

福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

铁观音是乌龙茶是由制作工艺决定的

乌龙茶的制作工艺

乌龙茶(oolongtea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

铁观音的制作工艺

采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。

孕妇能喝花茶么

铁观音的品质特征是乌龙茶的体现

铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,俗称有“音韵”。

外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。

内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。

叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

综上,从铁观音的发展历史、产地、加工和品质哪些茶叶是绿茶等几个方面可以说明铁观音是乌龙茶。

铁观音属于什么茶系

黑茶致癌铁观音连锁店-浅析下关沱茶的茶品拼配原则

黑茶致癌 铁观音连锁店-浅析下关沱茶的茶品拼配原则



浅析下关沱茶的茶品拼配原则


作者:飞若流星





茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。茶农每天生产的茶叶有限,只有将茶叶进行拼配才能达到量产。拼配这个词不是普洱茶所独有的,绿茶里有拼配,红茶里有拼配,乌龙茶里也有拼配,就拿大红袍来说,是由多个品种的茶树种拼配制作的,无一例外。





下关的茶多数属于拼配茶,虽然茶品五花八门,但是长期饮用这些茶品以后你会感受到,它无论怎么变都在遵循着一种规律、一种原则,那就是下关秘不外宣的拼配工艺。

这种工艺我是不能得知的,我只能是猜测,只能去感受。

感受这些为什么?当然是为了我们可以找到更加适宜长期储存的茶品,而不是荒废了几年或者几十年以铁观音连锁店后,才发现自己存出来的都是一些垃圾茶。喝红茶的方法

这个探索其实很早就有人就在做,我听说知名茶人白水清先生曾经做过一批自制的7542配方,但后来就销声匿迹了。我建议大家不要自己生产,因为变数很大,一个环节一旦差一毫厘,那几年之后就是蝴蝶效应,差之毫厘失之千里。但白水清先生在收藏方面的成就是有目共睹的,尽量用自己的经验来收茶,而不是制茶。收茶要比制茶的变数小很多。

下面我来谈一谈拼配,谈到拼配就必须得有参照,下关最牛的茶是什么?当然是8653!以前都不打唛号,直到2005年才有第一批打唛号的茶品问世,但2005年的茶变数仍然很大,因为这款茶距今只有6年,还未完成第一阶段的转化过程,而到了7年的是2004年以前的茶品。我们可以以2004年为界作为参考,我们就拿2004年的茶品举例吧,那批茶叫下关第一批松鹤饼。不要瞧不起这一批貌不惊人的松鹤饼,其品质应该贯穿了下关独到的拼配技术。现在的口感是茶汤厚重、圆润,香气独特,饮之生津回甘。但我觉得生津和回甘都是次要的,主要的是喝下去对口腔的冲击感,是一种饱满感、满足感。我一直认为喝普洱茶喝的不是香气,也不是生津回甘,而喝的就是一种润,这种润是非常舒服的,是整个身体的感受。而下关厂的拼配工艺,也为的是使茶能达到这种口感的需要。

其实下关厂的拼配工艺是非常不稳定的,也许为了生存需要,也许是他们在有意尝试着什么,总之每一年的茶都不太一样,所以我觉得很多人尝到了老茶好喝就去找同一唛号的新茶来存,是非常可笑的,因为你过n多年以后存出来的茶肯定不是你现在喝到的老茶的味道。

我探索下关茶的拼配在尝试走3条路:

1、茶品霸道之路

参照茶品04年下关8653、04年下关甲级沱茶、03年下关福禄寿喜方砖,这两款茶有共通点的地方在于茶汤苦涩,而且是苦大于涩,一款可以让你喝到哭出来的茶却是下关的主流茶品。我分析下关茶品的不稳定在于春茶、夏茶、秋茶的比例占主导地位。真正能引起霸气的源头应该在于春茶的比例,这种比例如果调配好,无论过多少年,茶,都将是好茶。这也是下关拼配工艺的精华之所在,几乎可以翻手为云覆手为哪里茶叶好雨。另外此品量大,走中庸之道。

2、柔美之路

参照茶品03年下关小内飞中茶铁饼、09年下关华夏甲子沱、2011年下关金丝饼。相对茶大益茶普洱茶品等级高,茶汤苦涩度低,茶有一定的霸气,但是不是很高,水细软而柔美,这种口味应该适合一些小众人群。

3、特品之路

任何一款茶的制作都依靠天时地利人和,不得不说,下关的茶里确实存在着这么一种比较稀缺的茶品,也许不是刻意生产的,但是无意中的这种搭配,也可以说拼配,就营造了这么一款茶的出世,希望大家都自己去发现吧。

我觉得无论怎样的拼配,茶品都是不稳定的,今年的茶肯定跟去年的不一样,去年的还跟前年的不一样,这也就是普洱茶有意思的地方,茶品的独特性。

下关还跟大益走的是两条路线,大益的茶现在是太甜了,这种甜以后会转化成什么,都是个未知数。但是我们还是要相信大厂的拼配工艺,大厂的这种尝试与探索今天看来也许不起眼,甚至不被认可,但在20年以后看来就是传统了。熟茶在70年代发明的时候也许很多人也不接受,但是现在却成了主流。

一点浅见,各位见谅!



0

声明:茶易购商城所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:铁观音茶叶的功效有哪些?

本文链接:http://www.chaeg.com/article/15791.html